L
Aquestos són rebentats castellonencs els prenguérem en un bar de Fuentes de Ayódar. El "carajillo" cremadet a la manera de Castelló encara es un costum que converteix una humil llepolia enuna formidable delectació feta de rom o brandi cremat, sucre i cafè, tot junt, però no barrejat (si no vols) de manera que es produeix una simpàtica estratificació dels components, amb una base dolça de consistència com oliosa i una capa superficial de cafè molt més amarga.
Al restaurant Cami vell d'Alzira vaig probar una interpretació una mica "tecnoemocional" però bastant reeixida del magnífic atavisme castellonenc.
No hay comentarios:
Publicar un comentario